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FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y Turismo
DENOMINACIÓN: Cocina y Restauración
- Cursos: 2
- Horas: 1740 Lectivas / 260 Empresa
- Horario: Continuo de mañana
- Modalidad: Presencial
DESCRIPCIÓN DE FPB COCINA Y RESTAURACIÓN
¿Te apasiona la cocina y el mundo de la restauración? ¿Quieres aprender cómo realizar tus propias recetas culinarias? ¿Te gustaría trabajar en el sector de la hostelería y el turismo? ¿Quieres saber como es una cocina profesional por dentro y cómo se trabaja?
Con el Ciclo Formativo de FBP de Cocina y Restauración aprenderás las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering.
Te convertirás en un profesional con conocimientos de los procesos de servicio y atención al cliente, los protocolos de calidad y las normas de higiene en el sector de la hostelería y el turismo.
¿PARA TRABAJAR EN?
El alumno que termina los estudios se convierte en un profesional del sector de la hostelería y el turismo pudiendo desempeñar tareas como:
Profesional, generalmente por cuenta ajena, en:
- Pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de hostelería, restauración, bares, cafeterías , etc.
- Empresas dedicadas al envasado, almacenamiento y distribución de alimentos
- También por cuenta propia en establecimientos de los sectores de hostelería, restauración tradicional, moderna o colectiva.
ORGANIZACIÓN DE LOS ESTUDIOS
Primero |
Segundo |
Técnicas elementales de preelaboración |
Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. |
Procesos básicos de producción culinaria |
Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. |
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación |
Atención al cliente |
Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering |
Ciencias aplicadas II |
Ciencias aplicadas I |
Comunicación y sociedad II |
Comunicación y sociedad I |
Tutoría |
Tutoría |
Formación en centros de trabajo |
Redes sociales